info@zlim.nl
NL / BE
Plan een proefles

Bananenbrood is sinds kort heel populair en wij snappen wel waarom! Naast dat bananenbrood heel lekker is, kan het ook heel gezond zijn. Bananenbrood bevat namelijk veel verschillende vezels, vitaminen en mineralen. Je kunt veel variëren met de extra ingrediënten die je toevoegt, zo kun je jouw bananenbrood helemaal naar jouw smaak maken. Wij delen met jou graag een recept voor bananenbrood met noten en dadels:

Ingrediënten:

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Prak de bananen met een vork. Snijd de medjoul dadels in kleine stukjes en hak de noten.
  3. Voeg aan de bananenpuree de eieren toe en klop ze met een garde door het beslag.
  4. Voeg de havermout, het bakpoeder, een snuf zout en de kaneel toe aan het beslag en meng goed, voeg vervolgens de dadels toe. Voor een wat fijnere structuur kan het geheel even kort geblend worden met een staafmixer of in een blender.
  5. Spatel de noten en pompoenpitten door het beslag. 
  6. Vet een cakeblik in een giet het beslag in het cakeblik.
  7. Bak het bananenbrood ca. 45 minuten in de oven, totdat deze gaar is. Het bananenbrood is gaar als je een prikker in het midden van de cake steekt en deze er schoon en droog uitkomt.

Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.

Voor we beginnen met het belang van wel of niet ontbijten, is het belangrijk om te weten wat de betekenis is van het ontbijt.

Ontbijt betekent in het Engels ‘’breakfast’’. Breakfast staat ook wel voor ‘break the fast’ ofwel de vast-periode verbreken. Wanneer je je laatste maaltijd om 19:00 is en je eet in de ochtend rond 08:00. Dan heb je de vast-periode gebroken na 11 uur. In het geval je pas om 12:00 eet, dan heb je de vast-periode na 15 uur doorbroken. 

Je hebt dan je ontbijt niet overgeslagen, maar je hebt het ontbijt uitgesteld.

De noodzaak van vroeg of laat ontbijten hangt af van verschillende leefstijlfactoren, je gezondheid en persoonlijke voorkeuren. Sta je in de ochtend op met flinke honger of zit je elke ochtend met tegenzin je ontbijtje weg te werken? 

Als je dan je eerste maaltijd van de dag gaat nuttigen (het ontbijt) zorg dan dat je je lichaam goed voedt. Een boterham met hagelslag of chocopasta is hier geen voorbeeld van. Zo’n soort ontbijt zorgt ervoor dat je binnen de kortste keren weer trek hebt en je geeft je lichaam geen voedingstoffen om de dag met genoeg energie door te komen.

Dus zorg dat je ontbijt bestaat uit voedzame ingrediënten. Denk aan een bak yoghurt met zaden en fruit of aan havermout. Een boterham kan ook prima! Beleg deze dan wel met gezonde ingrediënten zoals kipfilet, hüttenkäse of 100% pindakaas. Beleg ze nog extra met wat komkommer, radijs of tomaat, hmm lekker!

Vind je het moeilijk om te bepalen wat bij jou past? Bij Zlim kijken we samen naar je huidige leefstijl en je gezondheid. Hier maken we een passend voedingsadvies bij wat het beste past bij jouw unieke lichaam.

Mayonaise wordt bij veel verschillende gerechten gegeten, maar aan de mayonaise uit een pot worden vaak e-nummers of slechte oliën toegevoegd. Door jouw mayonaise zelf te maken kun je deze e-nummers en slechte oliën vermijden. Wij delen natuurlijk graag een recept voor huisgemaakte mayonaise!

Ingrediënten (voor 2 personen):

Bereiding:

  1. Mix het ei samen met de mosterd met een staafmixer. 
  2. Voeg een scheutje van de olie toe en mix dit samen met de andere ingrediënten.
  3. Herhaal stap 2 totdat je ziet dat de olie begint te binden. Voeg niet te veel olie tegelijk toe, de mayonaise kan dan niet binden en wordt misschien te waterig.
  4. Na het toevoegen van de 100 ml olijfolie, check of de mayonaise niet te dik is. Voeg eventueel nog een klein beetje olijfolie toe om de juiste substantie te krijgen.
  5. Pers de citroen en voeg het citroensap samen met een snufje peper en zout toe aan de mayonaise.
  6. Bewaar de mayonaise in een potje, deze is dan ongeveer 3 dagen houdbaar.

Tip!

Voeg bijvoorbeeld truffel of wat extra mosterd toe aan de mayonaise om verschillende smaken te maken!

Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.

Zorg dat je keuken is gevuld met een aantal basisproducten. Met  deze basisproducten bedoelen we producten waar je veel kanten mee op kan en de basis vormen voor een gezonde maaltijd of een gezond tussendoortje. 

Zo voorkom je dat je snel even de supermarkt induikt of iets besteld.  Op deze manier is het meestal gezonder, je bespaart tijd en geld! 

1. HAVERMOUT 

Havermoutpap, een mugcake of een bananenbrood zijn voorbeelden van gezonde tussendoortjes.  Met havermout kan je veel kanten op en het is een perfecte basis voor veel gerechten. Kies het liefst altijd voor pure biologische havermout zonder toegevoegde suiker. 

2. EIEREN 

Een eitje is altijd een goed idee! Voorbeelden zijn spiegelei, scrabled of gekookt. Ook makkelijk om mee te nemen naar je werk. Maar eieren zijn ook de basis voor een bananenbrood, mugcake of maak met je overgebleven groenten een heerlijk groenteomelet! Wist u dat eieren boordevol eiwitten zitten en dus een super aanvulling  zijn op een gezond voedingspatroon.  

3. PEULVRUCHTEN 

Bonen, linzen of kikkererwten. Van deze groenten kan je altijd een voorraadje in huis hebben. Peulvruchten zitten namelijk ook vol eiwitten en kunnen goed verwerkt worden in veel verschillende gerechten. Verwerk peulvruchten bijvoorbeeld in een volkorenwrap of maak er een stevig voedzaam soepje van.  

4. VOLKOREN PASTA 

Pasta is een perfecte basis voor het avondeten.  Je maakt het zo klaar en is met veel verschillende groenten en een vers gemaakte saus een heerlijke maaltijd. Terecht, want vaak heb je een pasta-tje zo klaar gemaakt en het vult ook nog eens lekker. Zorg er daarom voor dat je altijd een voorraadje volkoren pasta in huis hebt. 

5. KAAS 

Kaas maakt alles beter toch? Denk bijvoorbeeld aan feta uit een potje of plakjes cheddar. Deze kaas is lang te bewaren en kan je makkelijk over je eitje, door een salade of tussen een wrap doen.  

6. BEVROREN FRUIT EN GROENTEN 

Makkelijk en gezond. Zorg dat je naast verse groente en fruit ook altijd een voorraadje bevroren hebt in je vriezer hebt liggen. Bevroren fruit kan je gebruiken voor een heerlijke smoothie, door je yoghurt of havermout. Met bevroren groente maak je makkelijk een pastasaus, een soepje of verwerk het in een groenteomelet.  

Tegenwoordig eten steeds meer mensen minder of helemaal geen vlees. In de supermarkt zijn talloze vleesvervangers te vinden. Helaas zijn deze kant-en-klare vleesvervangers vaak erg bewerkt. Daarom een recept voor een heerlijke vegetarische burger met verse ingrediënten. Daarnaast staat dit gerecht binnen no-time op tafel!

Ingrediënten (voor 2 personen):

Bereiding:

  1. Maak de portobello’s schoon en verwijder de steel. Marineer de portobello’s met 1 el olijfolie, peper en het zout. Zet apart. 
  2. Snijd de rode ui in halve ringen en snijd de tomaat in plakjes. Was de sla. 
  3. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de rode ui ca. 6 min. Zet apart. 
  4. Doe in de tussentijd de avocado, Griekse yoghurt, het limoensap en een snuf peper en zout in een kom. Meng tot een gladde puree met de staafmixer. Zet apart. 
  5. Verhit een grillpan. Snijd de broodjes doormidden. Toast de binnenkant van de broodjes. Haal uit de pan en bewaar apart.
  6. Grill vervolgens in dezelfde pan de portobello burgers, grill ca. 3 min per kant. Draai regelmatig om.
  7. Besmeer de broodjes met het avocadomengsel. Leg hier vervolgens de sla, de portobello burger, de rode ui en de tomaat op. Verkruimel de feta hierboven. Dek af met de bovenkant van het broodje. 

Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.

Hmm.. heerlijke wok met een geheel zelfgemaakt woksausje. Wok-recepten zijn vaak gebaseerd op pakjes en zakjes. Zoals jullie weten doen wij daar bij Zlim zo min mogelijk aan. Daarom dit heerlijke frisse wokrecept met volkoren noedels en boordevol groenten.

Ingrediënten voor 4 personen:
Bereidingswijze:
  1. Kook de noedels gaar zoals beschreven op de verpakking
  2. Spoel de selder en de spinazie. Laat de spinazie goed uitlekken.
  3. Verwijder met een dunschiller de draadjes van de selder. Schil de appel en snijd ze met de selder in blokjes. Sprenkel er wat citroensap over.
  4. Snijd de lente-uitjes in ringen.
  5. Bak de kippenreepjes krokant in een wokpan met olie, kruid met peper en zout. Haal ze uit de pan en zet aan de kant, bak in dezelfde pan de selder, appelblokjes, spinazie en de helft van de lente-uitjes.
  6. Voeg 1 koffielepel mosterd toe en roer goed om. Voeg daarna de kip terug toe. Roer de andere koffielepel mosterd door de zure room en houd apart.
  7. Verdeel over borden en werk af met de lente-uien, walnoten en zure room.

Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.

Dit heerlijke recept met courgette is lekker voor lunch én diner. Het zit boordevol groente en eiwitten. Dit gerecht staat super snel op tafel.

Ingrediënten:

Bereiding:

Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.

Jammie! Deze cake is heerlijk voor tijdens het warme weer. Het is een luchtige cake en heeft een frisse smaak van de limoen in combinatie met kokos en yoghurt. Geen fan van kokos of limoen? Geef er dan je eigen switch aan en vervang limoen bijvoorbeeld door sinaasappel en de kokos door chiazaad. Laat ons jouw favoriete combinatie weten!

Ingrediënten:

–80 gr boter of ghee
– 3 eieren

–150 gr griekse yoghurt
– 300ml (plantaardige)melk– rasp + sap van 1 limoen
– 300 gr speltbloem
– 2tl bakpoeder
– 2 grote dadels
– 150gr kokosrasp
– snufje zout
 * Bakblik (23 cm) ingevet en bekleed met bakpapier

Bereiding:

1 Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt vervolgens de boter in een pannetje op laag vuur.

2 Klop de eieren los met de melk en het limoensap.

3 Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, gesneden dadels, kokosrasp, limoenrasp en een snuf zout.

4 Giet het eimengsel, de Griekse yoghurt en de gesmolten boter bij. Met een lepel of garde meng je dit geheel tot een glad beslag.

5 Schep het beslag in het bakblik en schuif het in de oven. In ongeveer 60-70 minuten is het brood gaar is.

Laat de cake iets afkoelen voordat je hem uit het bakblik haalt en snij daarna in plakken. Deze kan je per stuk invriezen voor later.

Smakelijk!

Tuinerwtenpuree is geen standaard puree zoals we het kennen. Naast dat de kleur van de puree erg verassend is, eet je ook makkelijk wat extra groentes. Het is een heerlijke combinatie samen met de zalm en de prei. Verras bijvoorbeeld vrienden of familie met deze leuke kleur op je bord!

Ingrediënten voor 4 personen
Bereidingswijze
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Kook de tuinerwten de laatste 3 minuten mee.
  2. Halveer ondertussen de preien in de lengte en snijd in 4 gelijke stukken. Was en droog de prei. Verdeel de prei over 4 stukken aluminiumfolie. Leg de zalm erop en bestrooi met de kerriepoeder en peper. Voeg 1 el water per pakketje toe en vouw de pakketjes losjes maar goed dicht, zodat er geen stoom kan ontsnappen. Leg op een bakplaat en bak 10-12 min in het midden van de oven.
  3. Giet de aardappelen en erwten af en vang een kopje kookvocht op. Stamp met het kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de prei-zalmpakketjes met het vocht uit de pakketjes bij de tuinerwtenpuree. Smakelijk!

Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.

Het kersenseizoen is volop van start! En duurt ongeveer tot eind augustus. Dit ontbijt/lunch recept is super simpel, snel klaar en echt een traktatie. Wentelteefjes met een gezonde warme kersensaus en Griekse yoghurt. Heerlijk met verse kersen van een boer bij jou uit de buurt.

Ingrediënten (2 pers.)
Bereiding wentelteefjes
  1. Meng in een diep bord het ei met de melk en kaneel. Zorg dat alles helemaal goed door elkaar gemengd is en er geen klontjes ontstaan.
  2. Zet een pan op hoog vuur en laat deze goed warm worden. Doe er vervolgens de boter in.
  3. Haal de boterhammen door het eimengsel en zorg er voor dat ze helemaal onder zitten, er blijft geen droog stukje brood over.
  4. Leg vervolgens de boterhammen in de pan. Bak ze aan beide kanten mooi goudbruin.
Bereiding kersensaus
  1. Ontpit en halveer de kersen en ze samen met een scheut water in een kleine pan. Breng op hoog vuur aan de kook, leg dan de deksel op de pan en draai het vuur laag en laat ze nog eens 2–3 minuten zachtjes koken.
  2. Prak de kersen licht met een vork en laat ze nog dan nog even zachtjes koken tot ze zacht zijn en het sap iets dikker wordt.
  3. Zet het vuur uit en laat de saus iets afkoelen.

Serveer de wentelteefjes vervolgens met een laagje griekse yoghurt en daarna met de heerlijke warme kersen, smakelijk! Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt