Deze Aziatische salade is een smaakvolle en gezonde optie voor een
lichte maaltijd. De combinatie van gerookte zalm en tonijn voegt
eiwitten en gezonde vetten toe, terwijl de verse groenten en kruiden
zorgen voor een knapperige textuur en heerlijke smaak.
Ingrediënten:
– 200 gram gerookte zalm
– 200 gram tonijn uit blik (in water of olie, naar keuze)
– 4 kopjes gemengde sla (bijvoorbeeld rucola, spinazie, romaine)
– 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
– 1 wortel, geraspt
– 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
– 2 lente-uitjes, in dunne ringetjes gesneden
– Handvol verse korianderblaadjes
– Handvol verse muntblaadjes
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 eetlepel rijstazijn
– 1 theelepel honing
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– geroosterde sesamzaadjes voor garnering
Bereidingswijze:
1. Bereid de dressing door in een kleine kom de sojasaus, sesamolie,
rijstazijn, honing en knoflook te mengen. Roer goed door elkaar tot de
honing is opgelost. Zet de dressing opzij.
2. Verdeel de gemengde sla over een grote saladeschaal.
3. Voeg de plakjes komkommer, geraspte wortel, rode paprika,
lente-uitjes, koriander en munt toe aan de schaal. Meng voorzichtig
zodat de ingrediënten goed verdeeld zijn.
4. Voeg de gerookte zalm en tonijn toe aan de salade. Scheur de zalm in
stukjes en verdeel deze samen met de tonijn over de salade.
5. Besprenkel de dressing gelijkmatig over de salade en hussel
voorzichtig om alles goed te combineren.
6. Garneer de salade met geroosterde sesamzaadjes.
Geniet ervan!
Deze Aziatische salade is een smaakvolle en gezonde optie voor een
lichte maaltijd. De combinatie van gerookte zalm en tonijn voegt
eiwitten en gezonde vetten toe, terwijl de verse groenten en kruiden
zorgen voor een knapperige textuur en heerlijke smaak.
