Zin in een lekker ontbijtje? Probeer dan eens een mugcake. In principe is een mugcake niks anders dan een cake in een mok. Heel makkelijk te maken en daarnaast een echte traktatie. Dit recept is super voedzaam en gezond.
Ingrediënten (1 persoon):
- 3 el havermout
- 1 banaan (hoe rijper, hoe zoeter)
- 1 ei
- 1 handje walnoten
- Snufje kaneel
- 1 el griekse yoghurt
- 40 gram blauwe bessen
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Prak de banaan en hak de walnoten grof. Vet de mok/kom eventueel in met boter.
- Meng in de ovenbestendige mok of kom de havermout, banaan, ei, walnoten en een snufje kaneel.
- Zet de mugcake voor 15-20 minuten in de oven.
- Keer de mugcake om op een bord en lepel deze er zo uit. Garneer de mugcake met de griekse yoghurt en de blauwe bessen.
Heb jij moeite met gezond en gevarieerd eten? Bij Zlim helpen we je bij het maken van verantwoorde keuzes. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.
