Dit recept wil je proberen! De smaak van de Japanse zalm met frisse salade van wortel, radijs en Chinese kool gaat geweldig samen. Een heerlijk gerecht perfect voor een warme zomerse dag. Lekker licht én gezond, boordevol groenten en gezonde vetten.
• 2 el sesamolie
• 2 zalm steaks (evt. gerookt)
• 3 el Mirin (of 2 el honing en 1 el water)
• 3 el sojasaus (asin)
• 2 el sake (of 2 el droge witte wijn)
• Zilvervlies of bloemkool/broccoli rijst
• handvol van elk: basilicum-, koriander- en muntblaadjes
• 1/3 Chinese kool, in reepjes
• 4 lente-uitjes in ringetjes
• 2 wortels, geschild en in dunne plakjes
• ca 6 radijsjes in dunne plakjes
• sap van 1 limoen
• 2 el sesamolie
1. Verhit de sesamolie in een koekenpan met antiaanbaklaag, leg de zalmsteaks erin met het vel naar beneden en bak ze 2 minuten op hoog vuur, tot het vel goudbruin is. Bak vervolgens de andere kant 2 minuten.
2. Meng ondertussen de Mirin (of honing), sojasaus en sake (of droge witte wijn) samen in een kom.
3. Keer de zalm weer om, met het vel naar onderen. Schenk de marinade erover, laat even bubbelen en blijf het vocht tijdens het bakken over de zalm scheppen gedurende zo’n 5 minuten. Neem de zalm uit de pan en laat ze rusten.
4. Voor de salade doe je alle ingrediënten in een kom en knijp je de limoen erover uit. Besprenkel het geheel met de sesamolie en schep alles door elkaar.
5. Leg de zalmsteaks op een bord, sprenkel de marinade erover en serveer ze met de salade. Enjoy!
Wil jij graag meer voedingsbegeleiding? Zlim helpt je daarbij. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.
Dit recept is geen standaard lunch. Perfect voor eens wat afwisseling. Dit gerecht is super gemakkelijk, heel lekker én weer eens wat anders dan anders. Wanneer ga jij ‘m proberen?
Snijd de zoete aardappel in plakken van ongeveer 1cm dik. Smeer deze beide kanten in met een beetje zonnebloemolie, peper en zout naar smaak. Gril de plakjes zoete aardappel in een grill-ijzer of bak ze in de koekenpan. Bak ze tot ze gaar en goudbruin zijn.
Smeer de plakken zoete aardappel in met pesto en leg daar een handje rucola op. Snijd de cherrytomaten doormidden en leg op de plak zoete aardappel. Verdeel de bolletjes mini mozzerella daarover en maak af met wat blaadjes basilicum.
Om de sandwich af te maken leg je het tweede plakje zoete aardappel er bovenop. Geniet ervan!
Wil jij graag meer voedingsbegeleiding? Zlim helpt je daarbij. Maak een vrijblijvende afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt.
Kurkuma is een specerij die afkomstig is uit de kurkuma-wortel. Deze specerij wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. De smaak wordt omschreven als een warme en bittere smaak maar wordt ook vaak enkel toegevoegd vanwege zijn mooie geel-oranje kleur.
Naast het gebruik in de keuken, wordt kurkuma veel ingezet als ingrediënt voor de gezondheid. Het bevat namelijk de stof curcumine, dit is een stof die verschillende positieve effecten heeft op je gezondheid.
Misschien heb je wel eens gelezen of gehoord dat kurkuma zou helpen tegen gewrichtspijn en daardoor goed is voor mensen met ontstekingsziekten zoals reuma of artrose, maar ze hebben nog veel meer gezondheidseffecten. Zlim zet ze voor je op een rijtje.
Een berg aan voordelen dus! Goed om te weten is dat er verschillende manieren zijn om kurkuma binnen te krijgen. Vraag daarom altijd advies en probeer uit welk supplement en welke dosering bij jou past.
Bij Zlim helpen we je bij het maken van gezonde keuzes en kijken we samen naar hoe we jouw eetpatroon zo optimaal mogelijk kunnen maken. Lekker én gezond! Maak een afspraak bij een Zlim-studio bij jou in de buurt
Sommige dagen heb je geen zin om dagen in de keuken te staan. Dit recept is echt comfortfood, het is makkelijk én lekker. Ook is dit gerecht gemakkelijk vegetarisch te maken. Vervang de spekjes door vega spekreepjes. Balance is Key 😉
Buon appetito!
Hmm.. dit ontbijtrecept gaat je nooit tegenstaan! Met dit recept kun je eindeloos variëren, waardoor het iedere keer weer een hele andere smaak heeft. Deze zelfgemaakte granola is makkelijk om zelf te maken. Het is helemaal makkelijk omdat je er een tijdje mee vooruit kunt.
Verwarm de over voor op 120 graden.
Hak de noten fijn, met de een mes of in de keukenmachine.
Meng alle ingrediënten door elkaar en verspreid op een bakplaat belegd met bakpapier.
Bak ongeveer 45 minuten in de oven. Ondertussen een paar keer omscheppen.
Voeg alle ingrediënten samen in de blender. Giet de smoothie in een kom en doe hier de granola bij.
Heerlijk en gezond!
‘Telt thee ook als water?’ is een vraag die wij vaak gesteld krijgen. Logische vraag want er wordt aangeraden 1,5 tot 2 liter water per dag te drinken en als je sport zelf 2 tot 3 liter! Water zorgt ervoor dat je lichaam gehydrateerd blijft en afvalstoffen je lichaam kunnen verlaten, extra belangrijk dus als je aan het afvallen bent.
Maar terug naar de vraag: telt thee als water? Het antwoord is helaas niet zo zwart/wit. Je hebt namelijk ontzettend veel verschillende soorten thee in de supermarkt liggen. En helaas zitten in veel varianten (kunstmatige) kleur, smaak en zoetstoffen. Check dus goed de ingrediëntenlijst en als je ziet staan gearomatiseerd weet je dat je moet skippen..
Dan adviseer ik je om biologische thee en/of losse thee te kiezen. Maar het allerbeste is als je je thee zelf maakt, dit hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn en is zelfs vaak veel lekkerder. Deze thee mag je dan ook zeker mee tellen met je waterinname.
Je stopt wat ingrediënten die je lekker vind in een glas heet water en voilà je verse thee is klaar! Hierbij wat inspiratie:
• 2 aubergines, gehalveerd
• olijfolie
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 400 g rundergehakt of vegetarisch gehakt
• 1 tl oregano
• 1 tl komijn
• ½ tl kaneel
• 6 tomaten, 4 in stukjes, 2 in dunne plakjes
1. Verwarm de oven voor op 190 ºC.
2. Schep het meeste auberginevlees uit de helften. Bewaar deze lege helften, je gaat ze later gebruiken. Druppel olie over de helften en bestrooi met zout. Bedek met aluminimumfolie en bak 30 minuten in de voorverwarmde oven.
3. Snijd het auberginevlees vervolgens in blokjes en bak in een pan met de ui, kruiden, stukjes tomaat en knoflook in olie tot het zacht is. Haal dit mengsel uit de pan en zet apart.
Optioneel:
Bak het (vegetarische) gehakt bruin. Voeg het auberginemengsel toe en bak 10 minuten.
4. Vul de helften met het (gehakt-) auberginemengsel en leg er plakjes tomaat op. Bak 30 minuten in de oven.
Eet smakelijk!
Lightproducten zijn producten waar minimaal 30% minder suikers, vetten of calorieën in het product zitten dan de originele versie. Het is wettelijk bepaald dat de fabrikant van het product verplicht is om te vermelden welke voedingswaarde is verlaagd.
Een grote reden voor mensen om te kiezen voor het lightproduct is omdat ze denken gezonder bezig te zijn of gewicht willen verliezen. Dit is helemaal niet gek want de marketing van deze producten doet ook erg zijn best om dit voorkomen in stand te houden.
In lightproducten worden de suikers, vetten of calorieën vervangen. In de meeste lichtproducten is het vet vervangen door kunstmatige toevoegingen om het product weer lekker te maken. Dan eet je dus minder vet maar wel meer (kunstmatige) suikers.
Kunstmatige suikers geven geen seintje van verzadiging door aan je hersenen en zo krijg je vaak weer te veel calorieën binnen. Lastige kwestie is het dus!
Probeer altijd te kiezen voor het onbewerkte en verse product. Deze producten kun je juist herkennen door de termen ‘light’ en ‘0% vet’ te vermijden. Tijdens het afvallen moet je juist de echte voeding eten, het zal je beter en langer een verzadigd gevoel geven waardoor je minder snel naar slechte tussendoortjes gaat grijpen. De vetten en suikers in onbewerkte producten kunnen prima door je lichaam gebruikt worden. Dus wees daar vooral niet bang voor. Dus in plaats van Yoghurt met sinaasappelsap en 0% vet, kies voor normale yoghurt en pel een sinaasappel zelf en voeg deze toe aan je yoghurt.
Dit heerlijke gezonde perentaartje is een echt verwenmoment voor in de ochtend. Naast de smaak, is de geur ook echte verwennerij.. Binnen 10 minuutjes staat dit heerlijke ontbijtgerecht op tafel. Ook met dit gerecht kun je eindeloos variëren.
Ontbijtgerecht voor 1 persoon
Bereidingstijd: 10 minuten
1 peer
1/2 handje rozijnen of 2 gedroogde abrikozen
1 klein handje noten
kaneel
1 eetlepel kokosolie
4-5 eetlepels havermout
200 gram kwark of 3 eetlepels Griekse Yoghurt
Optioneel: 1 theelepel honing
Verwijder het klokhuis en snij de peer in kleine stukjes
Zet een pan op het vuur met een eetlepel kokosolie
Doe de peer, rozijnen (evt abrikozen) in de pan, zorg dat ze een beetje bakken
Voeg vervolgens de havermout, kaneel, noten en (optioneel) honing toe. Goed omscheppen/roeren
Schep wat kwark (of Griekse yoghurt) in een schaaltje
Doe de inhoud van het pannetje naast de kwark (of yoghurt) in het schaaltje
Heerlijk om het peren-havermout mengsel te dippen in de kwark of yoghurt! Een heerlijk ontbijt-perentaartje.
Deze eiersalade is naast superlekker ook nog eens gezond. Deze lunch zit vol gezonde vetten én eiwitten. De verzadigde vetten uit de reguliere eiersalade, zijn bij dit recept omgezet in onverzadigde vetten. De mayonaise is namelijk vervangen door de avocado. De vetten uit de avocado zijn enorm gezonde vetten, ze worden ook wel de vetten voor de hersenen genoemd.
Kook de eieren 7 minuten.
Halveer de avocado, snijd de ene helft in kleine stukjes en prak de andere helft. Breng op smaak met wat zout, peper, wat citroensap.
Pel de eieren en prak ze tot er nog stukjes in zitten. Meng dit met de avocado.
Hak wat bieslook en meng dit erdoor heen/ garneer.
Serveer op de cracker