Deze tomatensalade is ontzettend makkelijk om te maken. Perfect als bijgerecht bij een heerlijke Italiaanse pasta, een gezonde pizza of bij een lekkere risotto. Je kunt deze salade ook bij een broodje serveren als lunch.
Dit bijgerecht is voor 4 personen en staat binnen 10 minuten op tafel.
Ingrediënten
• 4 trostomaten
• 250 gr cherrytomaten
• 120 gr mozzarella
• 1 rode ui
• verse basilicum blaadjes
• 1 tl olijfolie extra vergine
• 1 tl zwarte peper
Bereidingswijze
1. Snijd de tomaat, mozzarella en rode uit in dunne plakken.
2. Leg de plakjes tomaat en mozzarella om en om in een cirkel op je bord. Voeg na ieder plakje mozzarella een blaadje basilicum toe.
3. Besprenkel je salade met olijfolie en garneer met zwarte peper.
