Salades zijn heerlijk als avondmaaltijd, zeker op een warme dag. Bulger heeft een licht notige smaak en past prima in een maaltijdsalade. En dit recept staat ook nog eens in een handomdraai op tafel.
Ingrediënten voor 2 personen
• 150 gr. volkoren bulgur
• 200 gr. veldsla
• 1 bol mozzarella
• 5 plakjes Coburger ham
• granaatappelpitjes
• 25 gr. ongezouten, gepelde pistachenootjes
• balsamicoazijn
• olijfolie
• peper en zout
Bereidingswijze
1. Breng 1 liter water aan de kook en kook de bulgur volgens de verpakking gaar.
2. Snijd de mozzarella in plakjes of blokjes.
3. Snijd of trek de Coburger ham in grove stukken.
4. Meng de bulger, veldsla, granaatappelpitjes, pistachenootjes, ham en mozzarella in een grote saladekom.
5. Maak af met een scheutje balsamicoazijn, olijfolie en peper en zout.
Jaarlijks gooien we onwijs veel eten weg. Dit is natuurlijk slecht voor het milieu, maar ook voor je eigen portemonnee. Naast slim inkopen doen, kun je op nog veel meer manieren geld besparen. Bijvoorbeeld door effectiever boodschappen te doen middels het maken van een weekplanning en niet met honger de supermarkt in te duiken. Nog een fijne tip is om je restjes eten te verwerken tot een nieuwe maaltijd. Dit hoeft helemaal niet moeilijk te zijn of veel tijd te kosten.
Heb je wat groente over van de vorige dag? Nog een halve courgette of een zak spinazie? Of de bananen en appels die zacht en bruin beginnen te worden? Verwerk dit dan in een gezonde smoothie. Super makkelijk en gezond. Mix de groente met wat fruit en water of (plantaardige) melk tot een heerlijk ontbijt. Voor extra vulling kan je er ook zaden en/of havervlokken doorheen doen.
Ei is een perfect ingrediënt om je kliekjes mee te verwerken. Denk aan een omelet waar je de restjes groenten doorheen gooit. Of maak een eiwrap waar je restjes groente of een salade in rolt. En wat dacht je van een quiche? Ideaal om kliekjes mee te verwerken.
Dit is misschien wel de allermakkelijkste tip. Maak van je overgebleven avondeten de volgende dag een salade. Een pasta of een rijstgerecht is koud ook heerlijk. Het enige wat je hoeft te doen is er een zak sla naar keuze doorheen te mengen. Breng het op smaak met wat olijfolie en wat extra tomaatjes en komkommer.
Als je echt denkt dat je niks meer kan maken met je kliekjes, dan kun je er waarschijnlijk nog wel een soepje van maken. In soep kan namelijk bijna alles. Vlees, groenten, aardappelen, rijst, vis. Fruit een uitje en bak hier groenten in. Voeg water en een bouillonblokje toe en laat dit zachtjes koken. Pureer de soep voor een smeuïg resultaat en voeg aan het einde pas je kliekje rijst, vis of vlees aan toe.
Ben je van plan om weer je wekelijkse spaghetti of wokgerecht te maken? Check eerst je koelkast en bedenk wat misschien wel heel goed past bij je huidige recept. Probeer nieuwe smaakcombinaties en laat jezelf verassen. Durf af te wijken van een recept en leer zo écht gezond koken. Met jouw eigen kliekjes.
Eet jij vaak een pizza? Een pizza uit de vriezer halen en “hup” in de oven? Lekker en makkelijk. Maar wist je dat je met een pizza Margarita gemiddeld al 820 kilocalorieën (kcal) binnen krijgt? Met een belegde pizza loopt dat soms op tot 1.000 kcal. Dit is voor de gemiddelde vrouw al de helft van het aantal kcal dat ze nodig heeft per dag.
Als je in de ochtend een schaaltje yoghurt met granola en fruit eet en als lunch 3 boterhammen met kaas en een stuk fruit, zit je al boven je dagelijkse energiebehoefte. En dus kom je aan in gewicht. Daarnaast zit er in een pizza veel verzadigd vet, wat slecht is voor je hart en vaten. Maar wees niet getreurd. Je kunt ook een verantwoorde en gezonde pizza maken. En daar gaan wij je bij helpen! Zo kun je toch nog lekker van je pizza momentje kunt genieten. Snel en eenvoudig te maken in 15 minuten.
Een Zlim groentepizza bevat 200 kcal (5x minder dan een normale pizza). Daarnaast bevat deze pizza 115 gram groente. Dat is 46% van de aanbevolen dagelijks hoeveelheid groente per dag. Door de hoge hoeveelheid groente krijg je, naast vitaminen en mineralen, veel vezels binnen. Dit is goed voor je darmen en zorgt meteen voor een verzadigend gevoel.
Voor onze Zlim groentepizza gebruiken we de groente tortilla’s van No Fairytales in de smaak paprika-chili. Dit geeft de pizza een licht pittige smaak. Groente tortilla’s zijn in bijna alle supermarkten verkrijgbaar. Kijk in het vers koelschap.
De olijfolie die er op het laatst overheen geschonken wordt zorgt ook voor verzadiging. Olijfolie bevat namelijk veel onverzadigd vet. Onverzadigd vet verlaagt de cholesterol en verkleind op die manier het risico het hart- en vaatziekten. Ook bevat olijfolie een hoog gehalte aan vitamine A. Dit is van belang voor de normale groei, een gezonde huid, haar en nagels en een goede werking van de ogen en het afweersysteem. Denk er wel aan dat te veel vitamine A voor kinderen en zwangere vrouwen schadelijk kan zijn.
Ingrediënten voor 1 pizza
• No Fairytales tortilla paprika-chili
• 25 gr mozzarella
• 20 gr tomatenpuree
• 20 gr champignons
• 40 gr paprika
• 10 gr maïs
• 20 gr gekookte kipfiletreepjes
• Basilicum
• Oregano
• Italiaanse kruiden
• Olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de paprika, champignons en mozzarella in kleine blokjes en laat het vocht uit het blikje mais leeglopen.
3. Besmeer de tortilla met een laagje tomatenpuree en leg vervolgens de mozzarella verspreid over de pizza (houd 2a 3 cm van de rand onbelegd).
4. Verdeel vervolgens de groente en de kipfiletreepjes erover en maak af met oregano, basilicum en Italiaanse kruiden naar smaak.
5. Druppel tot slot een kleine hoeveelheid olijfolie verdeeld over de pizza.
5. Plaats de pizza 10 min in de oven tot de mozzarella gesmolten is en de korst knapperig.
Vega tip: Wil je een vegetarisch groente pizza maken? Vervang dan de kipfiletreepjes door kidneybonen of zwarte bonen.
Wil jij ook weten hoe je lekker en gezond kan eten en toch afvallen? Wil jij Zlim ook ervaren? Maak dan nu een vrijblijvende afspraak.
Download het gratis receptenboek
Goed eten en gezonde levensstijl zijn ontzettend belangrijk. Om gewicht te verliezen is het belangrijk om een gezond eetpatroon aan te nemen. Maar dat wist je vast al wel. Het is alleen soms zo moeilijk om de juiste keuzes te maken. Want wat is een verantwoord eetpatroon? Waar doe je goed aan? Dat is waar we je bij Zlim mee helpen. Speciaal voor jou hebben we een receptenboek ontwikkeld met meer dan 15 lekkere en vooral gezonde maaltijden van ontbijt tot diner.
Heel veel leesplezier en blijf gezond!
Direct na je aanmelding ontvang je het receptenboek in je mailbox. Het kan gebeuren dat deze mail in je ongewenste post komt, dus vergeet daar niet te kijken. Veel plezier!
Het aspergeseizoen is in volle gang. Deze typische lentegroente wordt vaak aangeduid als het ‘witte goud’: het is gezond, licht en heerlijk van smaak.
Dit hoofdgerecht is voor 4 personen en staat binnen 25 minuten op tafel.
Ingrediënten:
• 1 teen knoflook
• 2 el peterselie
• 75 gr. ongezouten roomboter
• 2 kg. witte asperges geschild
• 4 stukken zalm
• 200 ml droge witte wijn
• 4 grote stukken aluminiumfolie
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC of steek de barbecue aan. Prak de knoflook en de peterselie door de zachte boter. Voeg zout en peper naar smaak toe.
2. Leg op elk vel aluminiumfolie 500 g asperges. Leg er de zalmfilet op. Verdeel de kruidenboter over de zalmfilet.
3. Vouw de folie omhoog en schenk de wijn in de aspergepakketjes. Bestrooi met zout en peper naar smaak. Vouw de pakketjes losjes maar goed dicht.
4. Stoom de asperges met de zalm in de voorverwarmde oven of op de barbecue in 15 min. gaar. Lekker met rucola, stokbrood of een gepofte aardappel.
Wil jij meer inspiratie voor heerlijke en vooral gezonde recepten? Download dan ons gratis receptenboek!
Al velen jaren zijn er koolhydraatarme diëten te volgen. Maar is dit wel zo effectief en gezond? Het suggereert dat koolhydraten dikmakers zouden zijn. Maar dit is niet waar. Koolhydraten zijn niet ongezond en je lichaam heeft ze hard nodig om te kunnen functioneren. Een groot deel van onze energie halen we uit koolhydraten. Echter, de meeste mensen eten naar verhouding teveel snelle koolhydraten. Snelle koolhydraten (snoep, koek, frisdrank) zijn puur suiker en daar heeft je lichaam niets aan. Denk hierbij ook aan producten waar suiker aan toegevoegd is. Er zitten geen of weinig voedingsstoffen in, maar wel onnodig veel calorieën.
• Koolhydraten worden (veelal) vervangen door eiwitten. Je nieren kunnen overbelast raken door de afvalproducten die ontstaan bij de vertering van eiwitten.
• En vergeet niet dat je ook, van een teveel aan calorieën uit eiwitten, kunt aankomen.
• Bovendien is een koolhydraatarm dieet niet vol te houden op de lange termijn met als gevolg, net zoals de meeste diëten, dat de kilo’s er zo weer aan vliegen.
• Wanneer je geen of weinig koolhydraten eet, wordt dat meestal gecompenseerd met teveel aan vette producten. We weten allemaal dat dat niet goed is voor je hart en vaten.
Kies daarom zoveel mogelijk voor de goede koolhydraten, ook wel de langzame of complexe koolhydraten genoemd. Deze zitten in producten zoals groente, fruit, peulvruchten, volkoren producten, quinoa, bulgur en nog veel meer.
Koolhydraten zijn gezond en belangrijk in onze dagelijkse energiebehoefte. Alles draait om variatie en balans. We hebben alle voedingsstoffen nodig, de verhouding waarin hangt af van je persoonlijke situatie. Je levensstijl en eetpatroon aanpassen is de enige sleutel tot succesvol afslanken met een blijvend resultaat. Dus meer bewegen en gezond eten volgens de richtlijnen van de schijf van vijf en de voedingsdriehoek.
Wil je weten wat Zlim voor jou kan betekenen? Neem contact op met een van onze begeleiders. Ze stellen met plezier een programma voor je samen zodat je het leven vol energie en vertrouwen tegemoet kunt gaan.
Wil jij inspiratie voor heerlijke en vooral gezonde recepten? Download dan ons gratis receptenboek!
Corona heeft de wereld flink op z’n kop gezet. Er is een hoop onrust en onzekerheid. En de kans is groot dat je dit merkt aan je eetpatroon. Wellicht is de weegschaal in deze tijd niet echt je beste vriend. Je dagelijkse ritme is ineens enorm veranderd. Veel thuis zijn met het hele gezin en daarbij ook nog werken en de hele boel draaiende houden.
Het kan goed zijn dat ongezonde eetgewoonten de kop op steken. Wellicht door een hectische (thuis)situatie of zorgen om je naasten. Of misschien ligt de verveling juist op de loer. Heel veel mensen vinden het momenteel lastig om een gezond eetpatroon te behouden. Daarom willen we je enkele tips meegeven, zodat je daar geen zorgen over hoeft te maken. Deze uitzonderlijke periode kun je juist gebruiken om ongezonde eetpatronen te doorbreken.
Als we meer of anders eten, is het goed ons hier bewust van zijn. Het heeft geen zin om doelloos naar eten te grijpen. Maak bewuste keuzes en beperk het aantal verwen momenten. Kies dat verwen moment zorgvuldig, geniet er ten volle van en je kunt er weer tegenaan. Als je in basis gezond eet, dan past iets lekkers er prima bij. Zolang je er maar geen gewoonte van maakt.
Als je naar de bakker zou gaan voor een taartje, neem dan je favoriete taartje en niet het taartje dat eventueel ‘gezonder’ zou zijn. Kies de koeken of chips die je graag eet, in plaats van de light of suikervrije variant, omdat je zou denken dat dit iets minder calorieën zou bevatten. Genieten mag!
Voeding hebben we nu eenmaal nodig en eten is alle dagen aanwezig. Hier zit een dagelijks patroon aan vast, maar we creëren ook nieuwe voedingsgewoontes. Dezer dagen is onze routine helemaal door elkaar gegooid en zijn onze gewoontes doorbroken. Hierdoor gaan we terug op zoek naar controle en komen we terug uit bij eten. Dat is ook de reden waardoor er emotie eten bestaat.
Weet dat je ook zelf jouw eetpatroon kan doorbreken en daar niet persé iemand anders voor nodig hebt. Bedenk je wel dat het creëren van nieuwe gewoontes een aantal weken duurt. Geef dus niet te snel op. Start je eigen challenges door bijvoorbeeld 30 dagen geen alcohol te drinken of minder suiker te eten. Vind je het lastig om te beginnen? Vraag dan je partner of een vriend(in) om mee te doen.
Wat als het je toch even te veel wordt en je naar eten wilt grijpen? Zoek je afleiding dan in iets anders. Neem een warm bad of ga aan de slag met de foto’s die nooit in een fotoalbum zijn geraakt. In de ideale situatie kies je beweging en sport als afleiding. Maar zoek het vooral niet altijd in eten. Anders bevestig je het steeds opnieuw voor jezelf: als ik angstig of eenzaam ben, dan eet ik. Maar een ’to do’ lijstje, zodat je voldoende afleiding hebt.
We kunnen onszelf nu ook afvragen of we steeds in verleiding worden worden door derden of toch door onszelf. Er is nu geen sociale druk van vrienden bij BBQ’s of etentjes, die vragen om een glaasje wijn of flesje bier mee te drinken. Als je virtueel zou aperitieven, kan dit ook alcoholvrij, is er niemand die het merkt! Niemand kan je nu verleiden om mee te doen en dat scheelt…
Maak een weekplanning. Niet zomaar in je hoofd, maar schrijf deze op of steek die in een app op je mobiele telefoon. Zo hoef je bijvoorbeeld maar één keer per week naar de winkel om boodschappen te doen. Dan weet jij (en iedereen in je gezin): dat gaan we eten en daar is geen discussie over. Het moet er ook voor zorgen dat je niet op het laatste moment gaat zeggen: “Ik had een slechte dag, ik grijp naar pizza of friet.”
Als je dan toch die weekplanning aan het maken bent, kan je evengoed op zoek gaan naar nieuwe recepten. Hebben jullie ons receptenboek al gedownload? Met heerlijke en gezonde recepten. Je ontvangt het na inschrijving op de Zlim nieuwsbrief.
Zo zie je maar, als je er bewust mee aan de slag gaat, kun je de quarantaine kilo’s prima de baas blijven. Helemaal effectief als je ook nog voldoende erbij blijft bewegen. En heb je toch hulp en ondersteuning nodig? Neem dan contact op met de dichtsbijzijnde vestiging. Want Zlim staat altijd voor je klaar en helpt je om jouw balans tussen gezond en genieten te vinden.
Angela Koning is 42 jaar en woont samen met haar man en drie kinderen “op” Alverna, zoals de inwoners zelf zeggen. Een klein dorpje in de buurt van het Gelderse Wijchen. Ze werkt bij Zlim in Elst.
Angela is gewend aan een goed gevulde agenda. Naast haar werk sport ze zelf ook graag bij Zlim. Ook wandelt ze en sport thuis nog. Daarnaast gaat ze graag op stap: “Naar de bioscoop. Of gezellig eten met vrienden en vriendinnen. Een wijntje ontbreekt daarbij eigenlijk nooit”, zegt Angela lachend.
Thuis kan ze ook lekker genieten: “Netflix aan en verstand op nul. Heerlijk. Ik kijk dan bijvoorbeeld naar Sons of Anarchy, Suits of The Vampire Diaries.” Het voor de meeste mensen daarbij behorende zoutje laat Angela met gemak achterwege. “Ik ben niet zo’n snoeper. Alhoewel ik best houd van een lekker stukje chocolade. Maar ik koop nu bewust wat vaker de 70% cacao chocolade. Dan doe je veel langer met een reep!”
Angela werkt sinds anderhalf jaar bij Zlim in het Gelderse Elst. Niet voor het eerst; ze werkte er 19 jaar geleden ook al. “Ik werkte er met veel plezier, maar moest toen wegens omstandigheden op zoek naar een baan voor meer uren.”
Anderhalf jaar geleden zag ze een vacature van Zlim en ze solliciteerde gelijk. “Ik ging op gesprek en het was als thuiskomen. Natuurlijk was er wel iets veranderd, maar ik viel zó terug op de kennis van jaren geleden. Heerlijk. Ik ga hier nooit meer weg, het is gewoon té leuk!”
Naast het begeleiden van de dames, geeft ze af en toe ook tips en trics bij het voedingsadvies. “Soms vinden mensen het moeilijk zich aan de drie maaltijden per dag te houden. Ik adviseer ze dan om tussen door meer te drinken. Dat scheelt echt.”
De kracht van Zlim zit hem volgens Angela niet alleen in de methode. “ Zlim is er puur voor vrouwen, die allemaal hetzelfde doel hebben. Het is een hele ontspannen sfeer waarbij ieder in z’n waarde wordt gelaten. Hoewel je samen sport, volgt toch ieder zijn eigen programma.” En er mag ook gelachen worden. “Ik mag graag een beetje dollen met die dames, een grapje op zijn tijd moet kunnen. Maar er moet wel gewerkt worden,” zegt ze lachend, “theeleuten kan na afloop.”
Zo bouw je een echte band op. Dat bleek ook wel toen ze een tijdje afwezig was. “Klanten gaven aan me echt gemist te hebben en waren blij me weer te zien.” Laatst nam een dame afscheid en bracht voor iedereen een kadootje mee. En voor Angela had ze zelfs nog een extra kaartje geschreven. “Om me te bedanken voor de begeleiding. Dat doet je zo goed.”
Angela herkende onlangs één van de cliënten van 19 jaar geleden, die nog steeds sport bij Zlim. “Geweldig! Ik herkende haar direct en ze herkende mij ook! Zo bijzonder. Het feit dat zij al 19 jaar bij ons sport en nog steeds op haar eigen manier haar oefeningen doet, dat zegt veel over de kracht van Zlim.”
Wil je de kracht van Zlim ook ervaren? Maak dan nu een vrijblijvende afspraak.
Ingrid (53 jaar) is 17 kg en 80 cm afgevallen. Voordat ze bij Zlim startte was ze wat sceptisch. “Ik ben namelijk een echte levensgenieter en Bourgondiër. Ik wilde absoluut niet koken voor mijn gezin en daarnaast zelf iets anders eten om af te vallen. Ook super intensief sporten zag ik echt niet zitten. Na het intakegesprek bij Zlim was ik helemaal om en erg enthousiast.”
Het bijhouden van een voedingsdagboek is voor Ingrid een echte eyeopener geweest. “Ik weet nu precies wat wel en niet kan. Hierdoor volg ik totaal geen dieet, maar heb ik geleerd om hele bewuste en gezonde keuzes te maken. Ook het bewegen bevalt mij erg goed. Eerst een half uurtje in de warmtecabine oefeningen doen en daarna het toetje; lekker een kwartiertje relaxen in de ozon. Daarnaast vind ik het super gezellig met de meiden van Zlim. Onder andere door hen ga ik met heel veel plezier naar zlim toe!”
Door het maken van een wekelijkse afspraak en het vaste weegmoment is Zlim voor Ingrid een goede stok achter de deur. “Met zekerheid kan ik stellen dat ik eindelijk de manier van afslanken heb gevonden die bij mij past. Het heeft al geleid tot 17 kilo gewichtsverlies en meer dan 80 cm eraf. Daarbij ook nog eens op de plekken waar ik het wilde. Dit alles in een heel fijn en rustig tempo. Ik blijf zeker nog trouw bij Zlim werken aan mijn lijf en gezondheid.”
Sushi is in basis gezond, maar door ongezonde toevoegingen als suiker, vette sauzen en sojasaus (met veel zout) heeft het ook een ongezonde kant. De bereidingswijze van de sushi heeft veel invloed op de voedingswaarde. Gewoon lekker zelf maken dus! Sushi is een heerlijk gerecht om zelf te maken met het hele gezin. Ideaal voor een relaxte zondag. Love it! Dit recept is voor ca. 30 stuks sushi.
Ingrediënten voor de rijst:
• 500 gr sushirijst
• 600 ml water
• 4 tl kristalsuiker
• 6 el rijstazijn
• 2 tl zeezout
Ingrediënten voor de rol:
• 75 g verse zalmfilets
• surimisticks
• 1⁄2 komkommer
• 1⁄2 mango
• 1⁄2 avocado
• 1 ei voor omelet
• 5 norivellen
Ingrediënten voor erbij:
• sojasaus
• 1 el wasabipasta
• 1 el mayonaise
• ingelegde gember
Hulpjes:
• bamboe matjes
• eetstokjes
• folie
Bereiding:
1. Spoel de rijst af in een zeef onder koud stromend water tot het water bijna niet meer wit kleurt.
2. Laat de rijst 10 min. staan in een pan met dikke bodem.
3. Voeg 600 ml water toe en breng aan de kook. Kook de rijst met deksel op de pan 2 min. op hoog, 5 min. op middelhoog en 12 min. op laag vuur.
4. Zet het vuur uit, neem de deksel van de pan en dek af met een schone theedoek. Doe de deksel weer op de pan en laat 15 min. staan.
5. Verwarm de azijn, het zout en de suiker en roer tot de suiker en zout zijn opgelost. Laat afkoelen.
6. Schep de rijst in een lage schaal (geen metaal!). Sprenkel de dressing erover. Schep om en waaier koel met een waaier of een krant. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
7. Snijd alle ingrediënten in lange repen van ongeveer 1 cm breed.
8. Wikkel het bamboematje in vershoudfolie. Leg een nori vel op het matje. Verdeel er met vochtige handen een laag rijst van 1 cm dik over, maar laat 2 cm aan de bovenzijde vrij.
9. Beleg je rol in de lengte van het midden op de rijst en rol op met het matje. Plak vast met water.
10. Maak zo de andere rollen en wissel met het beleg.
11. Doop een scherp mes in heet water en snijd de rollen in 6 gelijke stukken. Serveer met sojasaus, wasabi en ingelegde gember.
Tip: Sushi is geen volwaardige maaltijd. Je mist hierbij de groenten. Om er een voedzame maaltijd van te maken, kun je er bijvoorbeeld een salade bij nemen. En gebruik voor het bereiden van sushi altijd dagverse vis.
Tip: Probeer ook eens de shusi wrap. Echt heerlijk!
Gnocchi (spreekt het uit als ‘njokkie’) zijn de beroemde Italiaanse deegkussentjes op basis van bloem en aardappelpuree. Het is een typisch Italiaans gerecht, maar wij geven er vandaag een Griekse twist aan met feta, olijven en artisjok.
Dit gerecht is voor 4 personen en is binnen 20 minuten klaar.
Ingrediënten
• 600 gr. gnocchi
• 165 gr. olijven
• 200 gr. feta
• 390 gr. artisjokharten
• 2 teentjes knoflook
• 100 gr. kappertjes
• 1 limoen
• 2 tomaten
• 2 blikjes sardines in water (FishTales)
• 4 el magere yoghurt
Bereidingswijze
1. Gaar de gnocchi volgens de instructies op de verpakking.
2. Snijd de tomaat en feta in stukjes.
3. Hak de knoflook fijn.
4. Halveer de sardines.
5. Neem een slabak, doe daar de gnocchi, olijven, tomaat, knoflook, kappertjes, artisjokharten en sardines in.
6. Voeg dan de yoghurt toe en het sap van een limoen. Meng alles goed door elkaar.
