Een pizza op z’n tijd is heerlijk, vind je niet? We hebben weer een fijne variantie voor je. Heb je wel eens een aardappelpizza geprobeerd? Laat je verrassen door deze lekkere en hartige combinatie.
Ingrediënten voor 4 personen
• 600 gram aardappelen
• 500 gram tomatenblokjes
• 300 gram geitenkaas
• 300 gram champignons
• 2 rode paprika’s
• 40 gram rucola
• Olijfolie
• Oregano
• Zwarte peperbollen en zout
• Bakpapier
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20 minuten net gaar.
2. Warm de oven voor op 200 °C.
3. Maak de tomatenblokjes eventueel wat fijner.
4. Snijd de geitenkaas in dunne plakjes.
5. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
6. Maak de paprika schoon en snijd hem in reepjes.
7. Snijd de gare aardappelen in plakjes.
8. Gebruik bakpapier op een vuurvaste ovenplaat en schik de plakjes aardappelen in de vorm van een pizzabodem.
9. Verdeel de tomaten, de geitenkaas, de champignons en de paprika erover.
10. Verdeel rijkelijk de oregano en een beetje zwarte peper over het geheel .
11. Bak de pizza midden in de hete oven in ± 20 minuten gaar en goudgeel. Werk af met rucola.
Vandaag zetten we de aardappel in het zonnetje met deze heerlijke aardappeltaart. Deze hartige taart kun je makkelijk een dag van tevoren klaarmaken. Je hoeft het dan alleen nog even op te warmen in de oven.
Ingrediënten voor 4 personen
Bereidingswijze
Shakshuka is eenpansgerecht uit de Arabische keuken en wordt in het gehele Midden-Oosten gegeten. Het zijn eieren in een pittige tomatensaus. Een gezonde en vullend gerecht dat gegeten kan worden als ontbijt, lunch of diner. Met dit gerecht kun je eindeloos variëren in groenten die je toevoegt, maar ook verschillende kruiden.
Dit recept is voor 2 personen en staat binnen 30 minuten op tafel.
Ingrediënten
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika
• 1 aubergine
• 1 el tomatenpuree
• 400 g tomatenblokjes
• 1 tl cayennepeper, komijnzaad, chilipoeder en paprikapoeder
• 15 gr. peterselie
• 3 eieren
• 2 volkoren wraps of pitabroodjes
Bereidingswijze
1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
2. Neem een diepe koekenpan, voeg olijfolie toe en fruit de ui even aan.
3. Snijd de aubergine en paprika in stukjes en voeg samen met de knoflook toe. Bak een paar minuten mee.
4. Voeg de tomatenpuree en tomatenblokjes toe, zet het vuur laag en laat even pruttelen.
5. Voeg alle kruiden toe met peper en zout en roer het geheel goed door.
6. Maak een kuiltje in de saus en breek het ei erboven. Doe dit ook met de andere eieren.
7. Leg een deksel op de pan, zet het vuur laag en laat de eieren gaar worden in ca. 8 minuten.
8. Strooi de fijngehakte peterselie erover en serveer met volkoren wraps of volkoren pitabroodjes.
Download het gratis receptenboek
Goed eten en gezonde levensstijl zijn ontzettend belangrijk. Om gewicht te verliezen is het belangrijk om een gezond eetpatroon aan te nemen. Maar dat wist je vast al wel. Het is alleen soms zo moeilijk om de juiste keuzes te maken. Want wat is een verantwoord eetpatroon? Waar doe je goed aan? Dat is waar we je bij Zlim mee helpen. Speciaal voor jou hebben we een receptenboek ontwikkeld met meer dan 15 lekkere en vooral gezonde maaltijden van ontbijt tot diner.
Heel veel leesplezier en blijf gezond!
Direct na je aanmelding ontvang je het receptenboek in je mailbox. Het kan gebeuren dat deze mail in je ongewenste post komt, dus vergeet daar niet te kijken. Veel plezier!
Hummus, inmiddels niet meer weg te denken uit het supermarktschap. Misschien ken jij het als hoemoes, humes of hoummous. Deze puree op basis van kikkererwten, sesampasta (tahin) en enkele andere ingrediënten zoals knoflook, is afkomstig uit het Midden Oosten. Je kunt het heel makkelijk zelf maken en aan je eigen smaak aanpassen. Maar, wat kun je er eigenlijk allemaal mee?
Hummus is waarschijnlijk het meest bekend als dip. Lekker voor bij de borrelplank: stukjes bleekselderij, worteltje of komkommer met een pittige hummus-dip. Maar je kunt hummus ook op je cracker smeren als beleg, of op je boterham of rijstwafel. Wil je een keer variëren met je zelfgemaakte pizza? Gebruik dan hummus eens als basis, in plaats van tomatensaus. Beleg ‘m met reepjes gerookte paprika, courgette en stukjes feta en je hebt een verrassend smakelijke (en vegetarische) pizza. Behalve lekker is hummus ook nog behoorlijk gezond.
Kikkererwten bevatten veel eiwitten, goed voor je spieren dus en bovendien passend in een gezond en vegetarisch voedingspatroon. De langzame koolhydraten zorgen voor een langer verzadigingsgevoel en de vele vezels zorgen voor een gezonde darmwerking. Kikkererwten bevatten ook nog eens een paar fijne mineralen zoals magnesium, ijzer, calcium en vitamine B11 (foliumzuur). Kortom, genoeg reden om humus op je boodschappenlijstje te zetten.
Nog beter is het natuurlijk als je jouw hummus zelf maakt. En dat is super simpel, en lekker. Je hebt er naast de ingrediënten een blender, staafmixer of keukenmachine voor nodig. Of, om gelijk wat spieren, te trainen een ouderwetse vijzel. Er zijn vele variaties maar voor een basis hummus heb je het volgende nodig:
• 400 gram (biologische) kikkererwten uit pot of blik (uitgelekt)
• 1 el tahin (sesampasta, te koop bij toko of beter gesorteerde supermarkt)
• 4 el olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 4 el citroensap
Je pelt de knoflook en doet dit met alle ingrediënten in een hakmolen of keukenmachine. Meng het tot een egale smeuïge massa en voeg naar smaak nog wat peper en of zout toe. That’s it! Je kunt het serveren in een schaaltje of oosters kommetje en eventueel garneren met wat bieslook of peterselie.
Je kunt het natuurlijk net zo lekker maken als je zelf wilt: voeg wat gekookte rode biet toe voor een leuke roze hummus, tomatenpuree en sambal voor extra pit, of meng jouw hummus met zelfgemaakte pesto. Wil je iets heel anders, mix er dan wat feta en spinazie en een snufje kaneel doorheen. Variatie genoeg dus, voor een gezonde boterham of dip!
Dit heerlijke en gezonde lunchgerecht met zelfgemaakte pesto en ei is eenvoudig te maken en snel klaar. We geven je onze versie van een smeuïge zelfgemaakte pesto.
Ingrediënten voor pesto
• Grote handvol verse peterselie
• Grote handvol verse basilicum
• Handvol pijnboompitten of gemengde zaden (pompoen/ zonnebloem/pijnboompit)
• 1 teentje geperste knoflook
• Ca. 50 g geraspte pittige kaas, zoals Parmezaan, Pecorino of Grana Padano
• Ca. 200 ml extra vierge olijfolie
Bereidingswijze
Stop alle ingrediënten in de keukenmachine of gebruik een mengbeker met staafmixer. Mix het en voilà… een heerlijke zelfgemaakte pesto.
Kook een eitje, smeer een laagje pesto op volkoren toast of volkoren crackers en jouw lunch is klaar.
De overgebleven pesto kun je eventueel ’s avonds gebruiken voor courgetti, oftewel spaghetti van courgette.
Heerlijke vegan salade met quinoa, pompoen, boerenkool, granaatappelpitjes, bosui en geroosterde zonnebloempitten. Je kunt deze quinoa salade lauw warm serveren, maar ook koud is hij erg lekker.
Het recept is voor 4 personen en staat binnen ca. 45 minuten op tafel.
Ingrediënten
• 200 gr. quinoa
• 1 kleine pompoen
• 250 gr. boerenkool
• granaatappelpitjes
• 2-3 stengels bosui
• handje zonnebloempitten
• citroen
• peper en zout
• olijfolie
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd in blokjes van ongeveer 2 à 3 cm. Een biologische pompoen hoef je niet te schillen. Verdeel de stukjes over een braadslee. Besprenkel het geheel met een beetje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en rooster in ongeveer 30 minuten gaar in de oven.
3. Was de quinoa en kook in 15 minuten gaar.
4. Doe de quinoa in een kom en breng deze op smaak met een scheutje olijfolie, het sap van een halve citroen en peper en zout.
5. Doe de boerenkool bij de quinoa. Snijd de tomaatjes doormidden en voeg ze bij de salade.
6. Voeg de warme pompoen toe aan de quinoa salade.
7. Rooster de zonnenbloempitjes in een droge koekenpan tot ze licht geroosterd zijn. Voeg toe aan de quinoa salade en garneer het geheel met een paar eetlepels granaatappelpitjes.
Sushi-lovers opgelet! Kennen jullie de tosti wrap al? We hebben een nieuwe variant voor je. Met dezelfde vouwmethode, maar nu op Japanse wijze met norivellen, avocado en surimi.
Wat heb je nodig voor 1 persoon?
• 1 norivel
• 100-150 gram gekookte quinoa (of sushirijst) aangemaakt met een scheutje rijstazijn en sojasaus
• 3 surimisticks in smalle reepjes
• handje peen julienne
• 1/5 komkommer in smalle reepjes
• avocadospread (of geprakte avocado)
• wasabi voor extra pit
En dan.. vouwen maar!
Van de ingrediënten die overblijven maak je, net als bij de tostiwrap, een salade-on-the-side. Heerlijk als lunch of avondmaaltijd.
Tip 1: Varieer er lekker op los met jouw favoriete ingrediënten!
Tip 2: Houd je mes even onder de warme kraan voordat je het norivel doorsnijdt.
Kwark is hele verse ongezouten kaas. Het is namelijk het beginstadium van de kaasbereiding. Daarom wordt kwark in Frankrijk ook fromage frais – verse kaas genoemd. Kwark is lichtzuur en fris van smaak. De meeste mensen denken dat kwark altijd heel mager is, maar dat geldt alleen voor de magere variant. In dit recept combineert de kwark goed met verse kruiden en aardappels.
Dit recept is een bijgerecht voor 4 personen en staat binnen ca. 55 minuten op tafel.
Ingrediënten
• 4 grote aardappelen
• 225 gr. magere kwark
• 3 el. gehakte groene kruiden (peterselie, bieslook, kervel, dille)
• zout en versgemalen peper
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven op 200°C.
2. Borstel de aardappelen met schil schoon onder koud stromend water. Prik de schil hier en daar in om openbarsten te voorkomen.
3. Meng de kwark met de groene kruiden en zout en peper.
4. Verpak de aardappelen in aluminiumfolie. Gaar de pakketjes voor 40 – 45 minuten in het midden van de oven. Laat de aardappelen afgedekt daarna nog 4 minuten nagaren.
5. Snijd de gare aardappels aan één zijde open, druk ze iets verder open en verdeel de kruidenkwark erover.
Serveer de gepofte aardappels met een frisse ananas-koolsalade of tomatensalade.
Wil jij meer inspiratie voor heerlijke en vooral gezonde recepten? Download dan ons gratis receptenboek!
Deze pasta met rivierkreeftjes is een heerlijk gerecht voor doordeweeks. Lekker licht, in een handomdraai klaar, vol met gezonde ingrediënten én een beetje pit. Het recept is voor 4 personen en staat binnen 20 minuten op tafel.
Ingrediënten
• 4 pangasiusfilets (diepvries)
• 3 bosui stengels
• 2 zoete puntpaprika’s
• 1 rode peper
• 300 gram volkoren spaghetti
• 4 el. (olijf)olie
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 100 gram rivierkreeftjes
Bereidingswijze
1. De visfilets bestrooien met zout. Bosui in ringen snijden. De zaadlijsten van de de paprika verwijderen en de paprika in kleine blokjes snijden. Rode peper fijnsnijden. Verwijder de zaadlijsten als je het gerecht niet te pittig wil hebben.
2. Bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit de olie in een braadpan. De paprikablokjes, rode peper en bosui toevoegen. Houd een paar bosui ringetjes achter voor de garnering. Geheel ca. 3 minuten bakken.
4. Voeg de tomatenblokjes toe, roeren en visfilet op de saus leggen. Pan afdekken en ca. 10 minuten zachtjes laten pruttelen. De visfilets halverwege omkeren.
5. Verwarm de laatste minuut de rivierkreeftjes mee.
6. Serveer de pasta met de saus, visfilets en rivierkreeftjes en garneren bosui.
Tip: Je kunt er eventueel ook nog wat gehakte platte peterselie over strooien.
Wil jij meer inspiratie voor heerlijke en gezonde recepten? Download dan ons gratis receptenboek!
Wraps kennen we allemaal. Lekker opgerold met groenten, vlees of vis en nog allerlei ingrediënten. In dit recept maken we een gegrilde wrap zoals een sandwich, met een andere manier van ‘oprollen’.
De snelle en gemakkelijke wrap zorgt ervoor dat je bij elke hap alle ingrediënten proeft. Deze ‘foodhack’ komt van TikTok en is een ware hype geworden. De truc is in feite het halverwege snijden van een platte tortilla-wrap, de ingrediënten op elk kwart toevoegen, dan kwart voor kwart opvouwen en roosteren tot je de perfecte geroosterde tosti wrap hebt.
Deze lekkere tosti wrap zet je in 5 minuten op tafel, een leuk idee voor een snelle lunch.
Ingrediënten
• 1 grote volkoren wrap
• 1 grote tomaat
• rucola of een slamix
• magere kipfilet
• magere kruidenkaas
• kruiden naar eigen smaak
Bereidingswijze
1. Was de groenten en snijd de tomaat in dunne plakjes.
2. Snijd de wrap in en beleg elke kwart met een ander ingrediënt. Vouw de wrap steeds een kwartslag op in de juiste volgorde.
3. Grill de wrap tot deze krokant is.
Tip: Heb je groenten over? Gebruik deze dan als bijgerecht.
Je kunt fantastische combinaties bedenken voor de tosti wrap, zoals kaas, spinazie, tomaat en hummus. In plaats van kaas zijn mozzarella, gehakt, tonijn, tofu stukjes, bacon en ham ook erg geschikt. Als groente variatie kun je denken aan ui, paprika, witte kool, radijs, maïs en geraspte wortel. Vind je hummus niet zo lekker? Denk dan eens aan zuivelspread, groentespread, bruschetta , geprakte avocado of pesto. Varieer er lekker op los!
Wil jij ook weten of Zlim jou kan helpen bij het afvallen en ontwikkelen van een gezond eetpatroon? Neem contact op en maak een afspraak een van onze begeleiders. Ze stellen met plezier een programma voor je samen zodat je het leven vol energie en vertrouwen tegemoet kunt gaan.
Download het gratis receptenboek
Goed eten en gezonde levensstijl zijn ontzettend belangrijk. Om gewicht te verliezen is het belangrijk om een gezond eetpatroon aan te nemen. Maar dat wist je vast al wel. Het is alleen soms zo moeilijk om de juiste keuzes te maken. Want wat is een verantwoord eetpatroon? Waar doe je goed aan? Dat is waar we je bij Zlim mee helpen. Speciaal voor jou hebben we een receptenboek ontwikkeld met meer dan 15 lekkere en vooral gezonde maaltijden van ontbijt tot diner.
Heel veel leesplezier en blijf gezond!
Direct na je aanmelding ontvang je het receptenboek in je mailbox. Het kan gebeuren dat deze mail in je ongewenste post komt, dus vergeet daar niet te kijken. Veel plezier!